次之，电冰箱的质量及其我们平时应用习惯性也对食品保存期有非常大影响。选购冰箱时要弄清致冷特性，冷藏室溫度最好是能做到零下18℃下列。现如今有的商品能够做到零下20℃—零下23℃，更有益于增加储存限期。除开要充足超低温，维持溫度的可靠性也非常关键，溫度的波动会使体细胞损坏，导致营养成分外流。因而拿取食材时要尽可能迅速，一次提完，降低电冰箱开关门的時间和频次，并留意不必经常关闭电源;生产加工后的食材务必放凉了再冷藏;解除冻结后食品最好是不必再度冷藏。

知道冷藏食材也是有储存限期，限期的长度在于食品类型、冷藏前解决和冷藏室溫度标准。