1.卤味吃剩能够放进冷藏冰柜里边，冷藏得话能够储存好长时间，可是不建议冷藏。

2.卤味最好是当日吃了，卤味吃剩能够放进冷藏室，冷冻3至4天是不容易坏的，但建议不必置放这么多年，最好是第2天就吃了。

3.但是要留意，卤味要留意储存方式。储存器皿要盖上外盖密封性，沒有外盖，要用保鲜袋密封性，防止与气体触碰，以防反味或营养成分外流。

4.要吃冷藏后的卤味时，前一天夜里拿出来，冬季放到户外，一夜就可以当然解除冻结。夏季要放到冰箱冷藏层，一夜也可当然解除冻结，解除冻结后的卤味要充足加温透才可以吃。

冷藏食材能够放多长时间?

早期解决对冷藏食品的保存期有非常大影响。例如活鱼没经一切解决就冷藏起來，只有储存1—2月;但科学研究解决后再冷藏，保存期能增加至大半年。陈教授详细介绍，禽畜、海货、河鲜应掏净内脏器官、内外清洗再冷藏;别的食品和肉类食品在冷藏前也需细心清理，去除表层的病菌。此外，全部食品在放进冷藏室前，都应分为一次服用的份量，用薄膜袋或保鲜袋细心包裝，以避免 水份损害。最好是在外包装盒贴上标着时间和名字的标识，有利于之后拿取。