羊肉跟牛肉一样具备滋补养生的功效，因此 特别适合体质虚弱的盆友服用的。羊肉在制做的情况下是需要留意除去它的羊膻味的，要不然会影响整道菜的口味和味儿。羊肉的食用方法是有很多种多样的，例如羊杂碎汤、羊肉煲等，这种菜品实际上在冬季里边全是十分多见的，很多家中都是那样制做。

羊杂碎汤的具体方法

原材料：羊心、羊肺、羊头肉、羊肠各50克;葱丝、生姜沫、生姜片、蒜泥、大蒜瓣各20克;麻椒10克;香莱末10克。

调味品：牛肉大骨汤(1200克)，盐、醋、米酒、白胡椒粉、鸡精各少量。

作法：

1.将羊肉用木薯淀粉加生盐落细落，再用冷水反复清洗干净。