洪湖御善藕丸，洪湖御善藕丸，以藕为关键原材料，用煎炸而成。谈起御善藕丸的由来，也有一段小故事哩。那就是乾隆三下江南经过洪湖的情况下，那时候的州官老爷以便敬奉当朝天子，集结了全州县的主厨，要她们取出绝艺，让君王吃鱼看不到鱼，吃藕看不到藕。主厨们听了，当然搜肠刮肚，思忖分别的特长。在其中一个主厨，想到自身在手机版饥荒之时，以藕当饭，吃厌了想到方法，把藕制成藕丸吃的事，因此五味调和，精烹细作，作出了藕丸。江陵散烩八宝，江陵散烩八宝亦称八宝饭，是清末民初皇宫主厨肖代制做的特供慈禧服用。之后，因肖代沦落在江陵的聚珍园餐饮店制做八宝饭而出名。江陵散烩八宝是用檽米、大枣、莲籽仁、桂元肉、密大樱桃、瓜子、桂花糖、密东瓜、苡仁米等煮熟做成坯，再加白砂糖、动物油散烩而成。它颜色明亮，甘甜滋养，油而不腻，甜而不厌，有“浅盏酌酒细品味，退席数时回味无穷长”的四字成语。