青蒸排骨的做法大全
发布时间：2021-11-18 10:59:21
原材料：猪大骨1.5Kg，熟火腿50克，发制烟笋(莴笋、毛笋均可)60克。
调味品：食盐25克，米酒10克，鸡精10克，葱丝40克，姜片20克，大骨汤(或水)2Kg。
制做流程
1、将猪排骨剁碎4公分长的段，用热水烫一下清洗;香肠、烟笋均切割成小块备用。
2、将猪排骨各自放进10个小盘子内，再各自放上火腿片、烟笋、葱丝、姜片、鸡精、米酒、食盐、大骨汤，上笼用灶火蒸1钟头即成。
常见问题
猪排骨要清洗，烫时要冷水入锅，那样废弃物非常容易出去，要蒸烂，口不必咸
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