除开清蒸皮皮虾，香辣皮皮虾、食盐水皮皮虾、椒盐皮皮虾、酱炒皮皮虾也是众所周知的美味，但是做法上与清蒸的有一丝的不一样，这种均为炮制。有兴趣爱好的小伙伴们能够在家里试一下哦

用材：　　皮皮虾，小米辣，青尖椒，蒜头，香莱，生抽酱油，糖，芝麻油，油辣子，醋。

作法：　　皮皮虾用冷水清洗干净，清理好的皮皮虾用剪子裁成小段，放进碗中，加适当的米酒腌渍10分钟。

小米辣和青尖椒切割成圆圈，蒜头切末，香莱切段儿。

碗中放进辣椒圈、尖椒圈和蒜头末，倒进一点生抽酱油、醋、油辣子、芝麻油、白砂糖，搅拌均匀。

将调好的料汁倒进皮皮虾里边，搅拌均匀。最终撒上一点香莱就完成了。