皮皮虾是我们较为普遍的一种虾，这类虾吃起來味儿是很好的，一般人到买虾的情况下都是挑选买活虾，由于活虾的营养使用价值高些，并且吃起來会更为的新鮮，在买死虾的情况下，因为不清楚虾身亡的時间，因此 很可能买回去的虾早已坏掉了，那麼活的皮皮虾如何做更美味呢?

原材料：皮皮虾、葱、姜。

作法：1、将皮皮虾清洗，用剪子对半裁开便捷进味。

2、生姜切成片、葱切条。

3、将皮皮虾排污盘里，放米酒、葱根、生姜片，上锅煮熟就可以。

4、再用香油、糖、醋、生姜沫、味精及淋烧香色拉油调为沾汁。