竹荪别名竹笙、竹菌、竹参、雪纺菇、竹签子、面具菌、雪纺菌、竹女孩。竹荪归属于腹菌纲、鬼笔目、鬼笔科、竹荪属。竹荪为细菌绿色植物门细菌长裙竹荪和超短裙竹荪除掉头部的子实体，是世界著名的食用菌菌种。竹荪别称"细菌之花"、"绿色植物鸡"等，位居"四珍"(竹荪、猴头、平菇、白木耳)之首。

营养分析

1.竹荪带有丰富多彩的多种多样碳水化合物、维他命、碳酸盐等，具备滋补养生健壮、养血健脑、宁神健身的作用;

2.补气血滋阴，止咳润肺，清热祛湿;主冶肺虚热咳、喉炎、痢疾、分泌物、高血压、高血脂等症状。

3.竹荪的成分可补充身体必不可少的营养元素，提升机体的免疫力抗病性工作能力;

4.竹荪可以保护肝脏，降低腹腔人体脂肪的囤积，有别名"排油"的功效，进而造成降血压、降低血脂和减肥瘦身的实际效果;