大白虾也是虾仁的一个类型，这类虾仁吃起來味儿是十分美味，肉质地上边也是非常嫩滑，因而被许多 大家钟爱，可是针对大白虾的清理层面许多 大家全是十分烦恼，一直会觉得到自身沒有清理干净，造成 吃起來便会有一些沒有清理干净的物质，进而影响到服用的口味，也会摄取大量的病菌。

用此虾制成的菜式，色、香、味出众。食盐水大白虾肉质地软嫩，更受普遍五星好评，是洋山各尺寸餐馆的特点美味。大白虾还可药用价值，有脱痘疮、下奶水、强身健体固精强肾、祛毒之用途。

这儿的大白虾是产自浙江省嵊泗的新鮮商品，为洋山三宝之一。

主要材料：虾

辅材：米酒、味精、葱、姜、蒜、香油或鲍鱼汁

1. 将虾线挑除，清理干净并控干水份。