河津十大特色小吃還是十分知名，也是由于特色小吃比较多而造成 这个地方越来越更为知名一些，例如清洁灌肠，这道特色美食别的地域的大家全是不明白该如何去制做，就算是做出去清洁灌肠这道特色美食味儿上边也是相差甚远，它是因为调料层面挑选并不是那麼全方位，并且也要留意调味品的占比问题，这也是很重要。

在晋中市、晋南等地有一历史悠久的风俗习惯，小孩做满月，姥姥家或亲戚朋友一直提一包崩脆的“疤饼”前往庆贺。这类酥脆酥香的疤饼，服用便捷，便于消化吸收，孕妇吃后既多产乳汁，又提升胃口，滋补养生人体。这类疤饼，又叫石子饼，用食油揉面，将碾薄的混沌皮放到炉鏊中早已加温的碎石子上，温火烧熟，产生凹凸不平的疤痕，因此而出名。在其中繁峙疤饼更为知名。

是时兴于晋南、太原市一带的特色小吃。以红米note为原材料，火灾煮熟，凉水充好，搓开小米粒，按不一样时节不一样使用量，放进江米酒曲搅拌均匀，入缸密封，发醇即成。喝时放水和白砂糖，煮沸打进生鸡蛋，白黄两色，甜酸芳香，具备健胃消食、促进消化、润肺止咳、活血化瘀等诊疗作用。

别名清洁灌肠，是山西省的又一特色小吃。分白面碗托和荞面碗托，以独特的生产加工方式煮制而成。食时或以刀割，或者以挠爪，切割成条形，浇上蒜醋调料，或冷饮，或油炒热吃，利滑可口、味美出现异常。在晋西北保德、河曲、偏关及代县街边，经常可以看到卖碗托的摊位。晋中市平遥、榆次、太原市一带以白面碗托火热占多数，俗叫“炒灌肠”。

承继在我国传统式饼食——“胡饼”的制作技巧，选材细致，加工工艺独特。以调料、炒面、揉扎、制饼坯、粘白芝麻、烤制等工艺流程特制而成，美味可口，软而不皮，甘甜潮湿，为旅游、看望病人的绝佳美味。