酱疙瘩腌制
发布时间：2021-11-18 10:57:47
调味品：盐1000克,生抽1000克,麻椒50克
酱肉疙瘩的特点：
咸脆可口,有酱香型,通道有介菜独有的苦香气。
教您酱肉疙瘩如何做，怎样做酱肉疙瘩才美味
1.将介菜的地下茎(即洋白菜,北京市别名为肉疙瘩)清洗,削掉须梢,沥水后,放进缸中撒少量盐,腌渍4钟头备用。
2.将生抽,麻椒和剩下的所有粗盐粒放锅中烧滚,待盐所有融化后玄火,放凉。
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