1、紅豆泡一晚，加比紅豆多3-4倍的水，用压力煲煮软烂，大约用时一个多两个小时。

2、分批用榨汁机弄成泥。我是立即加以前煮红豆的水来打的，其他的红豆水我也用来当水喝，不消耗^_^

3、提前准备个深点的盘，装大约一半的水，用过滤网溶解红豆沙，滤没去的沉渣放一空碗里。因为我的过滤网太小了，这一全过程花了我最多時间!

4、提前准备一炒菜锅，最好不沾的，把那盘滤好的红豆沙放进锅中，低火拌至水分越来越少。

5、炒成水分较为较少时，会持续冒泡泡，会溅到餐厅厨房脏，要当心溅伤自身，用炒勺轻轻地刮得底锅，让水汽蒸散。

6、炒成红豆沙变为粘稠时，加白砂糖、麦芽糖浆、盐，炒匀称熄火晾凉。

7、把过虑完的渣放锅中，去水分，放糖、麦芽糖浆、盐，可制做豆渣馅，口味也OK的。