红薯是一种十分普遍的食物，这类食物绝大多数全是会被大家作为正餐来吃，煮熟之后的味儿是很好，最重要的便是如果是常常吃地瓜还能够有健脾养胃的实际效果，在其中带有很丰富多彩的胡罗卜素，这类营养元素在摄取后能够 保护好自己的眼睛视力，但是红薯自身所带有的发热量還是较为高，在减肥瘦身中的大家尽可能要少吃。

地瓜块茎中带有60%-80%的水份，10%-30%的木薯淀粉，5%上下的糖份及小量蛋白、植物油脂、甲基纤维素、 半纤维素、 阿拉伯胶、 灰份等，若以2.5Kg鲜地瓜叠成0.5Kg谷物测算，其营养元素除人体脂肪外，蛋白、碳水化合物化合物等成分都比稻米、小麦面粉高，且地瓜中蛋白质组成较为有效，必不可少 碳水化合物成分高，非常是粮谷物食品中较为欠缺的磷酸氢钙在地瓜中成分较高。除此之外地瓜中带有丰富多彩的维他命(胡罗卜素、 维生素D、B、C、E)，其木薯淀粉也非常容易被身体消化吸收。

1.胡罗卜素

维生素D有着“保护视力小卫士”之称，维生素D是由胡罗卜素变化而成的。地瓜中含有丰富多彩的胡罗卜素，能出示丰富多彩的维生素D，维生素D成分可达到40Mg/100g鲜白地瓜，胡罗卜素被身体消化吸收后，能够 转换为维生素D。维生素D能保持一切正常的视觉效果作用。

2.服用化学纤维

白地瓜所含化学纤维等于豆面的10倍，其材质细致，不伤胃肠，能加速消化系统肠蠕动，有利于大便，清除消化系统，减少食材中有毒物质在肠胃内的停留時间，降低因便秘而造成的身体本身中毒了，减少肠胃致癌物浓度值，防止痔疮和大肠癌。另外甲基纤维素能消化吸收一部分葡萄糖，使血液中糖份降低，有利于预防肝癌。