4.把刷好的家鸭，拿在户外，下跌在户外的阴凉的地方吹干，正中间还要刷2次或是3次，直至鹅肉的外皮缩紧，看不见皮肤毛孔才行，正确了，还有一个鸭锁骨间，别忘记剪去。

5.去买锡箔纸，买回来后，用锡箔纸包囊住鸭锁骨，鸭腿，也有肉少骨骼比较多的地区，在电烤箱的最底层上边垫上圆葱和马铃薯，随后把家鸭放上，再把以前留下的腌制汁，倒进电烤箱的专用型碗里，放入电烤箱的最底层，最终把家鸭放进电烤箱正中间那一层，把电烤箱的火开启，摄氏开到170度，大概烤40分钟。

6.提前准备冷锅，涮羊肉時间一到，就把鸭油从电烤箱拿出来，随后放入锅里边。再往锅里边加两三勺黄豆酱和小小勺白砂糖，用文火炒，闻到香气就可以了。最好是再添加点冷水(要适当),煮到浓浓水平就可以了，做为料汁。

7.最后一步，把涮羊肉拿出来，随后沾上料汁就可以了。