二、炸鱼鳞怎能炸彭化

平时大伙儿吃鱼都不容易惦记着要留有鱼鳞吧，实际上鱼鳞是带有丰富多彩营养成分的，立即煮开吃毫无疑问不好吃，可是煎炸有不一样了，吃起來有炸鱼片的脆感，吃鱼鳞能降低胆固醇的沉积进而防止高血压及其动脉硬化和心血管疾病。

把鱼鳞清洗后用米酒和盐及其白胡椒粉先腌渍十几分钟，再铺平干淀粉，随后放入锅中里炸得鱼鳞打卷且泛橙黄色就可以捞出来了，捞出来的鱼鳞撒上白胡椒粉或是各种各样你喜爱的酱就好了。

三、炸鱼鳞采用这类鱼炸

一般我们会挑选鱼鳞较为大的鱼，像鲤鱼最好，也有草鱼、鲫鱼，可是像鲶鱼那样的菱片细微的就不宜炸掉，炸一下都快没影了，但是小鱼鳞還是大鱼鳞都适合做鱼鳞冻的。