拌凉菜西兰花焯水多长时间

实际上凉拌西兰花的绰水工作中并不需要好长时间，一般先把水烧开以后再让清理干净的西蓝花放进在其中开展绰水工作中，時间不需要较长，要是将西蓝花烧开以后就可以了。可是時间一定要掌握好，時间过短会促使凉拌西兰花不好吃，時间过长又会促使西蓝花的营养成分外流比较严重。

西蓝花为何要盐小水泡

西蓝花卡罗拉紧致、不容易清洗，菜正中间有时候会存有小虫子。用食盐水侵泡5分鐘，那样解决后小虫子等不容易清洗的东西，便会非常容易清洗掉，并且加盐清理也会降低维他命的损害，不妨一试。

西蓝花如何选择

1、看西蓝花的色调

西蓝花以色调浓密鲜艳者为宜，若有发黄状况或开淡黄色花瓣者，则表明已过多完善或贮藏长时间。但若上端有点蓝紫色，则并不是不新鮮，也不会影响味儿。