怎样凉拌长豆角
发布时间:2021-11-18 10:53:54
1、将豆角掐掉蒂、筋后清洗控干,用刀割成3公分长的段。
2、红萝卜、尖椒清洗后均切条预留。
3、火锅放进冷水,煮沸后放进豆角,氽透后捞起来沥去水份,趁着热放进生姜水、米酒、鸡精、食盐、麻椒油等调味品,再将尖椒、胡萝卜丝放进翻拌后放凉就可以。
烹饪技术升級
豆角在氽烫后马上泡入凉水里,捞出后存进电冰箱1~2钟头,豆角的老茎最好是在烫直之后再揭掉,口味会非常松脆可口,这种可全是大厨师秘不教给别人的技巧哟!
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