稍麦也是回民传统式口味食品。南方地区维吾尔族与北方地区维吾尔族在用材和做法上略有不同，北方地区维吾尔族稍麦一般以牛或牛肉主导配搭别的调料做馅(如小葱、箩卜)。而南方地区维吾尔族稍麦先馅则是以檽米主导牛肉、羊肉辅助。此外，在个头顶也是有差别，北方地区的小，南方地区的大，尽管口味一些差别，但色香味俱全，百吃不腻是南北方维吾尔族烧麦的共同命运特性。

生产北方地区维吾尔族稍麦的做法疫苗:

一、选个大、水凌的箩卜，清洗切成片，在锅内煮至能用力撮烂才行。随后，用白毛巾包裹将水挤干，切碎。

二、选较肥的羊肋肉，切碎成沫。

三、挑选白长的小葱，削皮、除叶，切割成片状。

四、选为等生抽、五料面、好清芝麻油，高品质鸡精。