食盐水竹蛏是一种以竹蛏为关键原材料制做而成的食材，也是一种营养成分高、口感好的食材。当然，要想取得成功的制做出食盐水竹蛏得话，是需要把握一定的方式的，此外，在做竹蛏以前，还要采用适合的方式对竹蛏开展清理和解决。下边，就为大伙儿详解一下食盐水蛏子的做法！

一、加工工艺

1. 将竹蛏去除淤泥，用冷水清洗，放进食盐水中浸漂2钟头上下，至竹蛏中的细沙排出来后，再捞起来用冷水清洗。

2. 炒菜锅上火烤热，放萝卜咸菜卤75克和冷水150克，葱，姜，绍兴酒，盐，倒进竹蛏，待烧滚后再稍煮一会儿，见竹蛏昂起，肉质地完善即放鸡精，用漏勺捞出摆盘。

3. 锅中卤料倒进碗入内，稍停一会儿，将清卤倒进竹蛏盘里，撒上白胡椒粉少量即成，携带米醋一碟供蘸食。

4. 服用时，将竹蛏剥掉，除去附着蛏肉上的二根灰黑色条状肠道。