豆芽菜，能够说成四季都能够吃的东西，并且绿色植物在出芽的全过程之中，各种各样营养元素都是很多的提升。豆芽制作方式也是比较简单的，只需要准备好食物和冷水就可以。可是冬天出芽较为艰难，由于平均气温较低。今日我们说一下绿豆芽的做法，别的的豆芽菜也是一样制做的哦。

绿豆芽是一种营养丰富，美味可口的蔬菜水果，是较多的蛋白和维他命的来源于。味甘、性凉，入脾、小肠经；具备清热祛湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润皮肤的作用。

据剖析，在每100克绿豆芽中，含蛋白11.5克，人体脂肪2克，糖7.1克，膳食纤维1克，钙68mg，磷102mg，铁1.8mg，胡罗卜素0.03mg，维生素b21含0.17mg，维生素b22含0.11mg，维生素b30.8mg，维他命C20mg。据科学研究，大豆在出芽4-12天和维他命C成分最大，如另外每日阳光直射2钟头，则成分还可增加一倍。但不适合光照太久，以防豆芽菜衰老而减少口感。