我们针对洛阳市的印像，一定是各色各样牡丹花。的确，在洛阳市，牡丹花是一种很普遍的花瓣，尤其是种植总面积大，也是令人惊讶。但是在洛阳市观赏牡丹以后，许多 的人刚开始留意洛阳市的特色小吃。那麼，什么特色小吃才算是洛阳市较为知名的呢？假如大伙儿了解洛阳市，一定能讲出这几类特色小吃吧！

浆面条，又叫酸鲜面条，是洛阳市传统式特色小吃，是用绿豆浆发醇后的面糊，历经独特加工工艺制成的鲜面条，发醇后的浆怪味十足，以其制做简单、成本费便宜而广为流传长盛不衰，味儿与众不同有异味，极具地方文化。

扁垛，又叫焖子、豆干、假海参，是一道用红薯粉条制成的地方美食，将红薯粉丝切碎后添加粉条、盐、五香粉、葱蒜等，倒进冷水上锅蒸半小时，也可炒食，在洛阳市不论是红白事，全是扁垛挑大梁。