物理化学分析表明，黄菊花中带有挥发油、菊甙、腺嘌呤、碳水化合物、胆碱、水苏碱、小蘖碱、黄酮类化合物、多糖类、菊黑色素、维他命，营养元素等物质，能抗病原菌，提高毛细管抵抗能力;在其中的黄酮素物质早已被证实对氧自由基有较强的消除功效，并且在抗氧化性，延缓衰老等层面成效显著。从药理学视角剖析，绿色植物的精粹取决于百果。黄菊花花朵中带有17种碳水化合物，在其中磷酸、天冬氨酸、脯氨酸等成分较高。除此之外，还含有维他命及铁、锌、铜、硒等营养元素，因此具备一般蔬菜水果无可比拟的功效。