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小青柑的美丽动人之处，非常大水平上是汤色上的心旷神怡，思茅朱飞云老先生用“溶化的玛瑙石”来描述小青柑汤，以宝石红、玛瑙红、棕色等做为以茶汤颜色区别小青柑品胜负的简易方式，诗情画意而好用。

总得来说，以色别鉴茶，干茶须以当然光亮为上，茶汤颜色以透亮光亮为宜。

香

香 小青柑香味是决策荼叶质量的关键因素之一。说白了茶韵具体是不一样芬芳物质以不一样浓度值组成，并对嗅觉神经综合性功效所产生的荼叶独有的浓香型。荼叶芬芳物质是由特性不一样、成分微少且差别差距的诸多蒸发物质构成的化合物。目前为止，已分离出来评定的荼叶芬芳物质约有700多种多样，有些是分别各自独具一格的，有些是在茶青生长发育全过程中生成的，有的则是在荼叶生产过程中产生的。