山参鸡

山参是东北三宝之一，是吉林特产的珍贵滋补品。用吉林人参与当初柴鸡经生产加工做的菜为山参鸡。此菜上菜，但见参卧鸡中，鸡卧汤中，型体美观大方，姿势丰腴。常吃人参鸡可醒神益脑，大补气补血，防衰老。

三花一岛

三花一岛指的是：季花（鳊鱼）、鳊花（长春市鳊）、鳌花（别称麻鲤），而岛指的便是岛子鱼。是吉林市松花湖独有的名鱼。鳊花鱼肉质地细嫩，味美爽口；鳌花鱼肉味美味，鲜嫩刺小，与黄河鲤鱼、泰丰国际（上海松江县）鲈鱼、兴凯湖大白鱼一起，被称作国“四大谈水名鱼”；鲫花鱼类多没刺，肉质地细嫩，是一种珍贵的鱼类；岛子鱼别名白鱼，自古以来松花江上渔夫既以水流煮白鱼招待宾客，传为美谈。后经烹制大神全身心制做，创下了“清蒸白鱼”这道吉林省特色美食。