很多人都非常容易将花椒误以为麻椒，由于花椒和麻椒二者的外形十分相近，而且所充分发挥的调料功效也类似。实际上花椒和麻椒是二种不太一样的调味料，可是这二种调味料都归属于同一种科属。并且花椒在全国性范畴内，仅有四川和贵州省这两个地域才有种植，下边的文章内容为阅读者实际表明有关花椒的专业知识。

花椒是四川省、贵州地域土特产的一种麻椒。花椒色调浅，完善后为墨绿色，吹干后偏黄棕色;麻椒色调重，偏红棕色。花椒的味儿比麻椒重，非常麻。 在四川菜中花椒占据非常大的影响力。

花椒具备健脾开胃助消化的作用，我们都了解，四川菜十分健脾开胃，这与里边的调味品离不开，无论是朝天椒、麻椒還是花椒，都能不断加强我们的胃口，还能提升胃酸的代谢，提升我们对眼下食材的冲动，因此假如碰到食欲不佳的情况下，何不在菜式里加一些花椒，或是立即去吃一顿四川菜，确保给你食欲。

花椒还能提升毛细血管扩张，这针对心血管疾病是有益处的，还能具有减少血压的实际效果，高血压病人能够 适度吃一些花椒。

花椒用在食材中最关键的功效便是给食材增味，实际上它也有除腥的功效哦，在烹调鱼肉类食品较腥的食材时，能够 加一些花椒来烹调，可以除去食材的腥味儿。