腊鸭炖萝卜这道菜式吃起來会更为意犹未尽，非常是腊鸭的味儿上边是十分的丰富多彩，但是往往会促使这道菜式越来越那麼美味，還是和腊鸭在腌渍的情况下工艺流程有一定的关联，仅有腊鸭自身的味儿纯正才会让腊鸭炖萝卜的汤喝起來更为美味一些，但是一定要留意炖的情况下熟度，能够 应用慢火。

1.鸭腿切块状、箩卜切块状、葱姜拍破。

2.锅中放一点点油，加几颗麻椒，低火，放入鸭块炒啊炒。

3.炒至鹅肉掉色、冒油(大概5~8分鐘)，放进一点点米酒(红曲米酒，当米酒用了)，再次炒约1分鐘。

4.下姜稍炒后，再将箩卜装进去一起炒一小小的一会儿。

加冷水大火烧开，放盐、蒜、枸芑、味精、白胡椒粉，中文火炖约40分钟。