水，醋，糖，酱油，米酒占比：5：4：3：2：1。

第一种作法

先将姜片，生葱，辣椒，蒜头用适当油爆透，随后放水、山楂干、番茄炖烂。约20分钟后，再用细布和筛斗滤掉残渣。随后，再放进白砂糖，生抽，食用玫瑰黑色素，最终加白米醋，再在火上略滚一下即成。 这一方式非常复杂，大中型餐饮店用的比较多，口味最好是。

第二种作法

1、将珠葱、莴笋、红萝卜、梨子、蒜头、丁香花用食用油炒出香味后放水，放进山楂果、良姜、朝天椒用低火煮至酥烂，使原材料中的呈味物质、营养元素充足融解于水里，除杂既成基汁。

2、随后在望基汁里加入番茄沙司辣酱油玫瑰露酒绵白糖盐容易上火熬做成一体，制冷后添加白米醋蒜茸既成。它是一种较为注重的糖醋汁的作法。 这一也繁杂，也是技术专业餐饮店的作法。

第三个方式