火龙果是新鲜的热带水果，最好是现做现吃。在5℃-9℃的超低温中，新鮮取下的火龙果没经挤压成型撞击，保质期可超出一个月。在25℃-30℃的室内温度情况下，保存期可超出2个礼拜。

火龙果不但味儿甘甜，还具备很高的营养成分，它集于新鲜水果、花骨朵、蔬菜水果、药业优势于一身。不仅营养丰富、作用与众不同，非常少有病害，几乎不应用一切化肥都能够一切正常生长发育。因而，火龙果是一种翠绿色、环境保护鲜果和具备必然功效的健康保健营养物质食品。

每一百克火龙果瓜瓤中，水分含量83.75克、灰份0.34克、粗蛋白质0.17克、粗蛋白0.62克、膳食纤维1.21克、碳水化合物化合物13.91克、发热量59.65大卡、膳食纤维素1.62克、维他命C5.22mg、葡萄糖2.83克、葡萄糖7.83克、钙6.3-8.8mg、磷30.2-36.1mg、铁0.55～0.65mg和很多原花青素（红肉果种类最丰）、水溶饮食蛋白质、绿色植物人体白蛋白等。

火龙果性甘平，关键营养元素有蛋白、膳食纤维素、维生素b22、维生素b23、维他命C、铁、磷、钙、镁、钾等。含有很多瓜瓤化学纤维，有丰富多彩的胡罗卜素，维生素B1、B2、B3、B12、C等，果仁内 （灰黑色白芝麻之種子） 更带有丰富多彩的钙、磷、铁等矿物及各种各样酶、人体白蛋白、化学纤维质及浓度较高的天然色素原花青素（尤以尖肉为最），花、茎及嫩叶更有与其旁系（卢荟） 之各种各样作用。

特别注意的是火龙果的瓜瓤基本上没有葡萄糖和绵白糖，糖份以葡萄糖主导，这类纯天然葡萄糖，非常容易消化吸收，合适运动后服用。在吃火龙果时，可以用水果刀刮下里层的蓝紫色外果皮--她们能够直接生吃，还可以拌凉菜或是像霸王花一样放进鲜美的汤里一起。

火龙果的缺陷只有一个--它并不会太难吃乃至能够称作美味可口，可是它没什么口味可谈，既没有柠檬酸，都不含脂类芬芳因素[