1、羊汤清洗羊骨头，放进凉水中。大火烧开转下文火，祛除血沫。由于这儿的牛肉味儿不重，因此也没有鱼缸换水，仅仅将血沫祛除。

2、除好血沫后添加八角，良姜，麻椒，姜片,辣椒干。由于假如加早了，这种浮在炒面，除血沫不方便。那样你也就无需管了，炖足2钟头就可以了。

3、牛羊肉泡馍的饼比较简单的，便是发面饼。并且这一面不需要发好长时间，一倍大就可以了。随后将面切割成小段，擀成手掌心尺寸。

4、正反两面拿木签扎一些洞，要不然一烙非常容易凸起来。炒菜锅低火，不加点油，正反两面烙黄就可以了。大约3-5分鐘。饼撕成小瓣，越低越好，大豆尺寸最好是了，那样非常容易进味。我嫌不便，就随意掰了掰，记牢一定不必加点油，将搞好的羊汤中添加盐，黑胡椒粉调料。

5、将汤倒进馍中就可以，能够 配些烫好的豆芽菜，黑木耳，粉絲哪些的。假如喜爱能够 加些葱段，香莱调料。爱香辣口感的，能够 加些油辣子和醋。