在日常生活中糖块一直以来是十分遭受热烈欢迎的一种零食，而伴随着社会现实的生活水平持续的发展趋势，糖果的做法也是五花八门，而硬糖也是归属于一种较为普遍的，自己在家还可以制做，并且自己做的硬糖不但口感好，并且十分环境卫生，最先需要准备好汤和无盐黄油，将糖煮化后放进无盐黄油定形就可以。

硬糖怎么做?

硬糖是经高溫熬煮而成的糖块。干固物成分很高，约在97%以上。糖体硬实而脆，故称之为硬糖。归属于不定形非晶体构造。比例在1.4～1.5中间，还原糖成分范畴10～18%。通道融化慢，耐咬合，糖体有全透明的、透明色的和不全透明的，也是有拉做成色丁面料状的。

类型

硬糖的类型有水果味型、奶味型、清爽口味及其控白、拌砂和烤花硬糖等。针对水果味型硬糖规定是要与这种新鲜水果的色、香、味、形同样。

构成