青椒炒香菇这类东西的作法坚信许多 人到平常沒有吃过吧，这类东西制做的情况下是需要将辣椒去籽，随后泡发香菇，在将平菇掰成一小块，随后在将辣椒跟平菇一起放到锅里边开展煸炒熟就可以了。殊不知，我们在平常适度的吃一些青椒炒香菇是能够抗癌防癌的，还能够减缓皮肤的衰退等。

营养分析

平菇是具备高蛋白食物、低热量、含糖量、多种多样碳水化合物和多种营养元素的食用菌食材。

1. 提升机体免疫功能：香菇多糖可提升小白鼠腹部巨噬细胞的吞食作用，还可推动T淋巴细胞的造成，并提升T淋巴细胞的破坏力特异性。试验证实，平菇中还带有一种抗病毒治疗的干扰素栓引起剂，能提升身体抗病性工作能力，可防止流行性感冒等症。平菇具备和胃、健脾胃、补气血益肾的作用，能冶疗病久气虚、食欲不佳等症状。

⒉ 防衰老：平菇的水提取液对双氧水有消除功效，对身体的双氧水有一定的清除功效。