平菇是一种能够服用的细菌，再用平菇烧菜的情况下，一般都需要先夹平菇焯水焯一遍，由于平菇里边带有一定的漂呤和内毒素，针对人体较为独特的人，吃完以后可能会出現过敏症状，自来水焯过以后就可以合理地除去漂呤和内毒素，香菇炒肉是十分普遍的一种家庭小炒，那麼平菇炒肉的做法是什么呢?

用材： 盐:适当生抽酱油:适当猪瘦肉:适当鲜香菇:三两辣椒:2个香油:适当大蒜瓣:三瓣

流程：

1鲜香姑去根处，清洗控干水份。

2将平菇每朵切割成三、四片的一小块。

3猪瘦肉切片状，用少量生抽酱油，盐翻拌一下。