留意

1、朝天椒和麻椒能够随自身的口感加上, 但是以便原生态的反映这家常小菜的特点，搞好的制成品最好朝天椒能所有把鸡遮住， 而不是黑椒鸡块中零零星星出現好多个朝天椒和麻椒。

2、韩式炸鸡前去鸡脯肉里加盐， 一定要撒足， 假如超级的情况下再放盐，咸味是进不去鸡脯肉的， 由于鸡脯肉的机壳早已被炸干，材质较为密不可分，盐只有粘附在鸡脯肉的表层，影响味儿。

3、韩式炸鸡用的油一定要烧得很热， 不然鸡脯肉下来很长期表面都不容易炸干的，即使等了大半天炸做了， 那么就真的是做了， 一团死肉，很难以下咽，彻底没口味可谈。因此火一定要大，外边炸脆了，里边还相对性较嫩。