3、下芹菜圆葱和鱼段渗入汤中，炖10分钟，起锅。

去头、去内脏器官、去血污等，水流清理后放置调配好的调味品中淹制3-5分鐘上下上炉烘烤。烘烤、风干是民俗常见的生产加工吃法，古时候又称之为炙，应用暖空气做为感染物质，使食品立即遇热变发情的一类烹饪方法，以果木炭为然料，烘烤全过程中选用慢火，防止造成焦化厂，防止火苗与鱼身直接接触，尽可能超低温下烘烤。烤至八分熟时，洒上孜然粉、朝天椒等待料粉品就可以。

1. 这类鱼不抗一切环境污染，务必在清亮全透明的凉水中喂养，饲养商品干净环境卫生，肉味鲜浓，口味嫩活。

2. 肉里无刺，有利于服用，宜老宜幼，便于消化吸收。

3. 维他命D含铁的成分远超别的食品。

4. 高宽比不饱和脂肪非常是22炭6烯酸和20炭5烯酸成分十分高，前面一种具备助脑生长发育发展，活性大脑神经，减缓脑脆化的作用，后面一种具备软化血管，避免 动脉硬化，心肌梗塞和脑中风的作用。