1、高蛋白食物

美国食物成份数据库查询的数据信息显示信息，蟹棒中的蛋白质含量约为18%，而水份成分约80%，按体力劳动测算，蟹棒的蛋白质含量达到90%。就算把蟹肉等一部分都算上，蛋白占体力劳动的占比也达到70%以上。

大豆蛋白质含量占体力劳动的40%，削皮鸡脯肉中的蛋白数最多达到体力劳动的70%，因此大闸蟹肯定是高蛋白食物的理想化食材。

2、低热量、低动能

大闸蟹、虾贝这类的海产品，人体脂肪非常少，水份较为大，含动能是较为低的。

3、丰富多彩的矿物

蟹棒中带有比较丰富多彩的镁元素，钙成分也很高。例如，螃蟹中的钙成分超出牛乳中的水准，有的种类能达到200mg/100g以上。