用烧法，焖法，将锅容易上火，放少量油烧开，加糖炒化，当糖水溶液呈淡黄色时，按照规定占比添加冷水，煮沸，放进经生产加工的原材料，再沸后改成中小型火烤焖，直琶糖汁出泡粘性扩大，呈稠浓状时，主要材料亦已进味成熟时即起锅。

用蒸法。将生产加工的原材料与红豆糖水一起放进器皿内，入蒸屉，用旺火烤至上汽汽车后改成低火长时间加温，蒸至主要材料烂熟软烂下屉，将糖汁浇下锅内，主要材料翻扣盘里，再灶火将锅内糖汁收至稠浓，浇在盘里主要材料上。

用火炖法，将糖和适度的水放进锅内，烧至糖熔融后，随后将预制构件软烂的主要材料放进，再沸后改成小火慢炖，邺至糖汁稠浓，清甜味渗透到主要材料內部并裹匀主要材料时。

特性：糖汁肥浓甘甜，明亮全透明，主要材料柔软软烂通道化渣。

糖汁中可适度添加桂花酱，玫瑰花酱，椰子鞋酱，山楂酱，果脯品，牛乳，白芝麻等。

意味着菜：蜜汁山药饼，蜜焖三鲜、 蜜焖南瓜子