酸菜到底对身体有没有损害是近年来大家强烈反响的一个话题讨论，由于很多人到用餐的全过程上都不可或缺酸菜，拥有酸菜才会令人吃大量的白米饭。酸菜做为一种下饭菜凉拌菜，尽管在饭桌上占有并不值一提的部位，可是这都不可以忽略酸菜能够让大家的食欲大好。想来此刻来学习培训到有关酸菜的腌渍方式就应当十分有必要吧。

酸菜的腌渍方式

提前准备食物：卷心包菜、红萝卜、子姜、小辣椒、大蒜、盐

做法：

1、最先我们提前准备一个盛酸菜的腌菜坛子，随后将腌菜坛子清理干净，最好是在清理的情况下用白米醋或是是纯粮酒给腌菜坛子除菌，随后放到荫凉阴凉处将腌菜坛子晾晒。

2、随后将准备好的包心菜，红萝卜，姜，小辣椒所有清理干净以后都切割成片儿。放到阳光底下晾干一天。