在中国四川地区有很多非常知名的特色小吃，大部分特色小吃全是四川菜系列产品的，由于四川地区的气侯较为湿冷，长期性日常生活在这类气侯之中，大家人体内的体内湿气会越来越比较多，因此就需要吃一些可以去湿气的食材，朝天椒是最可以祛除湿气的蔬菜水果，因而四川菜系列产品的特点便是朝天椒，那麼四川的土豆烧排骨怎么做呢?

土豆烧排骨是一道色香味俱全的地区传统式特色美食，归属于川特色菜。此菜颜色鲜红色，美味可口。猪大骨除含蛋白质、人体脂肪、维他命外，还带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等，能为儿童和老年人出示优质蛋白质。

原材料及提前准备：猪排骨、马铃薯、红萝卜、豆瓣酱

辅材及提前准备：辣椒干、麻椒、八角茴香、盐、老冰糖、生抽、醋

制作过程