流程：

1、切完后洒盐一斤(假如做的量少，照这一占比下降就可以了，不必担心咸的，加盐是以便冲出丝瓜里边的水来，盐会大多数伴随着流水走)。

2、把洒了盐的丝瓜翻拌，用吊物压上，把丝瓜里的水尽可能的多挤出。

3、依自身口感，提前准备姜、蒜，喜爱吃辣椒的，还提前准备了辣，置放一边，明天上午预留。

4、生抽三袋、白砂糖500克一起放进锅中，待把生抽烧开、白砂糖溶化后熄火，找一器皿倒进放凉。隔日早晨七点，便会有杀焯水的丝瓜。

5、在放凉的大酱汤中，先后添加丝瓜、姜、蒜、朝天椒、翻拌。

6、加纯粮酒(一定需放的，味儿非常好)，鸡精(讨厌能够没放)少量。