5、用苕帚略微拌和，约三、四分钟后，见明虾虾头发红，肉质地将熟之际捞起来，控干水份，摆盘。

6、不要着急吃，也有最重要的虾汁沾料呢。我们能够"拿来主义"，我认为李锦记的海鲜酱油做虾汁沾料很非常好，但有一点，有点儿偏甜，能够天赋加点碧海金标生抽，味儿正好。

7、葱丝和姜片放进一个海碗中，炒菜锅烧开，倒进食用油，水温6成热时倒进红教圈和小米椒粒进行爆香就可以装进放有姜蒜丝的碗中。

8、锅中烧滚油，油略微多一点，水温8成热时，熄火，将滚油刺在姜蒜丝上，随后将李锦记海鲜酱油倒进锅中，在家里一点点碧海金标生抽，二者占比为四比一。

9、最终，将柱侯酱汁倒进刺好油的姜蒜丝尖椒圈碗中，一碗蘸汁就拿下了。