牛肉炖荷兰豆是一道家常菜肴，许多的大家全是会做这家常小菜，但是在挑选牛羊肉上边便会越来越手足无措，实际上想要做出去味儿更优纯正的牛肉炖荷兰豆，最重要的便是需要挑选牛腿柱位置的肉质地，那样就可以让吃起來越来越更优的筋道，在切完之后就需要放到调味品当中开展腌渍，那样才能够开展下一步烹制。

主要材料：牛羊肉(后脚)500克，

辅材：全麦面粉15克，荷兰豆300克，

调味品：盐15克，葡萄酒500克，白胡椒粉2克，无盐黄油50克，鸡精1克，良姜3克，食用油70克

1.将牛腿肉切割成块，清洗，控去水，用食盐2克、白胡椒粉翻拌，再放进细致小麦面粉翻拌;

2.嫩荷兰豆切去两边;