2.锅内放5汤勺油，热后放入葱段、生姜片煸出香昧。倒进田螺煸炒，倒进纯粮酒立刻盖盖子焖30秒，让酒汽在锅

3.内挥发，添加麻椒、裁成段的辣椒干、糖、酱油半汤勺、生抽酱油煸炒，再加小半碗匙冷水，让味儿混和得更匀称。再次炒至锅内料汁收至一半，就可以添加适量盐调料，熄火起锅。

小提示

解决田螺，假如发觉外盖关掉太松，那便是早已去世了，得丢掉。吃的情况下假如某颗臭味非常大，那也是死的，不能吃，吃大排挡时特别是在要留意。

二.田螺宜:水肿，黄疸，痢疾，痔疮，风寒风热眼赤翳障者宜食；尿道感染者宜食；醉酒者宜食；痈疖疖痈者宜食。