嫩姜这类东西我们在日常生活中一般是需要开展腌渍后才能够服用的，因此大伙儿要掌握嫩姜的腌渍方式。嫩姜腌渍的情况下，我们需要将嫩姜洗干净，随后不需要削皮，在将嫩姜切割成片状，随后添加食用盐腌渍20分钟，在添加白米醋跟老冰糖，随后将嫩姜的水份挤干，在放入陶罐中，添加冰糖醋汁开展腌渍一天就可以服用了。

原材料：嫩姜500克、酿制白米醋250克、老冰糖250克、食用盐2勺子(5ml牙周2)、枸杞子1小撮

作法：

1、嫩姜清洗干净，无需去皮。

2、将嫩姜切割成片状。

3、嫩姜片放进碗中，撒进食用盐腌渍20-30分钟，将水份逼出。