家常豆腐脑的作法是非常简单的，最先我们需要根据豆桨机将干大豆开展磨汁，随后在开展点浆、墩脑、调料等实际操作就可以了，这种实际操作是较为磨练方法的，大伙儿应当多训练几回才能够制做成口味比较好的老豆腐。如今就要我们一起跟随文章内容的流程去制做家常豆腐脑的吧，随后试着一下制做出去的老豆腐口味。

作法一

家庭型做法：

1、制豆桨：建议你买一台豆桨机，干大豆侵泡3-4钟头(夏季)，冬季泡7-8钟头，黄豆泡好后放进豆桨机内，依照设备使用说明实际操作，迅速就可以做成热豆桨了。

2、点浆：将适当熟石膏或内酯用小量调水开(黏合剂可购现有的，包裝上面有使用量表明，一般嵌缝石膏使用量为豆桨量的千分之三至五，内酯使用量为千分之一至二)放进 装老豆腐的器皿内，将煮好的豆桨趁着热(做北豆腐脑需85摄氏上下，熟石膏老豆腐要做到95摄氏上下)冲进，假如感觉豆桨与黏合剂混和不充足，冲完后马 上放勺搅拌两下(留意不可以搅过多太快，一般不需搅拌)。

3、墩脑：浆点之后，将器皿盖好，静放5——10分钟，即成细嫩爽口的老豆腐。