1.提高胃口 咸菜加工工艺与众不同，调料独特，鲜香酥嫩，回味无穷绵长。熬汤时天赋加点咸菜，其味甚鲜，有一种纯天然的老母鸡汤式的鲜香。还具备一种独特的鲜美味道，能提高胃口，促进消化。

2.促消化 咸菜带有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解反应后能造成挥发物芥子油，具备推动胃肠消化的功效。

3.缓解情绪 咸菜有“纯天然晕海宁”之说，症状晕机者在嘴中放一片咸菜咬合，会使心烦心态减轻;喝酒不适感或过多时，吃一点咸菜能够减轻醉酒导致的头晕目眩、胸闷气短和心烦感。

4.有利排尿除热 咸菜带有钙、磷、铁等营养元素，被身体消化吸收后，能有利排尿除温;推动机体水、电解质平衡，可用以预防小便涩痛、淋沥不绝之病。

营养成分

咸菜的成份主要是蛋白、胡罗卜素、膳食纤维素、矿物等。还带有磷酸、天冬氨酸、丙迄酸等17种矿酸碳水化合物，许多营养元素全是身体所必不可少的。