操作步骤

先热一入锅，二、三十秒就可以。

放进大约2汤勺油，是多少一点不在乎。上下摇晃炒菜锅，让油分摊在底锅。整齐的放进水饺。放水，未过水饺的3/4的量最好(大约是炒菜锅的2/3)。盖上盖子，大蜡烛水烧开后，小火烤10到12分鐘。这时候扔掉不必要的水，开启盖子再次小火烤，直至饺皮略微发黄(这一全过程大约4分鐘，喜爱受欢迎一点的時间能够长一些)。摆盘，开吃。

常见问题

1.在调肉馅时要留意尽可能去除包馅中的水份，不然影响制成品的口味。

2.以便使制成品更有“嚼头”，饺皮还要适度的硬一些。