1)一切蔬菜水果都可以，用水果酵素成份高的新鲜水果最好。比如：黄梨，魔龙 果，萝卜。还可以相互之间搭配。有机化学蔬菜水果更强。 新鲜水果清洗晾晒(保证 无水份)，我全是削皮。

一些新鲜水果如黄梨的皮和茎水果酵素成份很高，能不削皮更强，可是由于家中的喜欢吃水果酵素渣，所以我全是削皮的。青柠檬一定要削皮去種子，防止苦涩味。我激励大伙儿尽可能连外果皮一起制做水果酵素，不要担心外果皮上的化肥或别的残留，由于制做水果酵素的全过程中，这种有害物可能绝情且不遗余力的被溶解!

2)片糖，老冰糖，红砂糖，黑糖姜茶，密糖都可以。水果酵素汁是多少和水果品种很有关系，一些觉偏干的新鲜水果，可以用密糖，低聚糖，糖桨替代糖。

3)切板，玻璃瓶和盖，刀。全部用品要保证 没有水，无油渍，无菌检测。我是用开水烫直还可以用服用医用酒精消毒。

4)最好是不必超出玻璃瓶容积的80%，由于生产制造全过程良菌太过活跃性也许会流出去，密封性写上时间。3-6月后能够食用。

5)常常保证 顶层潮湿很重要，隔三差五轻摇一摇玻璃瓶。让液體遮盖顶层一下，白霉黑霉都不容易出現。

6)全部的用品必须消毒杀菌。过虑，摘掉青柠檬渣(粗-不好吃) ，那水果渣很好吃。水果酵素好吃又身心健康。还能够见到一些魅力。过虑后的水果酵素和水果酵素渣要冷冻，防止再次发醇，酒精含量会愈来愈高。每日喝三次，一次15ml，一天不超过45ml(小孩子半量)。由于生产制造用了许多糖份，属甜。怕甜者，能够加冰块儿或调水稀。