C.原材料：1.牛羊肉 25000克 2.牛后膝盖骨 10000克 3.红萝卜 2000克 4.萝卜 2000克 5.圆葱 1500克 6.番茄500克 7.水 100Kg

D. 调味品：1.纯粮酒 1200克 2.生抽半罐 3.味精粉 100克 4.糖 200克 5.塩 100克

二、棒骨大骨汤

棒骨大骨汤原材料(100Kg)：

A.原材料： 1.猪大骨 8000克 2.猪骨头 2000克 3.生小香葱 500克 4.姜片 100克 5.生蒜 100克 6.红萝卜 2000克 7.萝卜 2000克 8.圆葱 1500克 9.胡椒粒 50克 10.水 100Kg

B. 调味品 :1.纯粮酒 1200克 2.味精粉 100克 3.糖 200克 4.塩 100克