麻辣串卷饼
发布时间:2021-11-18 10:39:34
麻辣串煎饼是如今街边街巷都很普遍的一种特色小吃,实际上最开始它是出現在河北省的廊坊市,哪家的麻辣串煎饼即便到现在仍在运营,可以经历那么长的時间,它的味儿也不会很差。麻辣串煎饼根据姓名就可以了解它的调料及其食用方法,归根结底便是在烙饼皮之中卷下各种各样的麻辣拌菜,这类食材要做得美味只不过二点,一是饼皮,二是麻辣串。
原材料;中筋粉150克,蔬菜水果油2汤勺(另加2汤匙),酱牛肉150克,切片状,葱郁5根,切条,油麦菜50克,切条,小青瓜(黄瓜)100克,切细细的,红甜椒100克,切条,黄青椒100克,切条,黄豆酱3汤勺,生抽2汤匙,糖2汤匙,色拉油1/2汤勺
调味品;胡椒面5克, 辣椒粉100克 ,回香面10克,花椒粉10克,砂仁面8克,8角面8克,花生仁面20克,白芝麻面10克,食盐30克(可依据大致的调料而定),鸡精20克(可依据大致的调料而定),味精20克(可依据大致的调料而定),白砂糖10克(不能下多)。再依据自身的爱好加些生抽、芝麻油 。
作法
1.钢盆内嵌小麦面粉,倒进2汤勺蔬菜水果油和120ml开水,用筷子翻拌。取下搓成面糊,静放15分鐘。放到控制面板上搓成长条形,切割成8份,每一份成环形薄混沌皮。
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