2、选用精绞、拌馅加工工艺生产半乳状液腊肠商品，可在拌馅全过程中添加;

3、应用斩拌机生产加工乳状液型腊肠，宜在斩拌时添加。

二、我国地区宽阔，新中式商品制作工艺与用材特性差别显著。不论是白卤還是酱卤产品能够融合当地口味特性采用适度调料香料来为产品提鲜添味。

1、选用欧式注射、滚揉加工工艺生产的酱熟肉制品，宜在注射时加香料于腌渍液中;酱煮时卤汤中一样能够补充加上适当的香料。如：(卤牛肉、家禽类产品)

2、针对事前选用腌渍处理工艺的商品(湿腌法)，可将香料溶解中。腌渍液中，静态数据腌渍六个钟头以上。

3、立即加上于卤汤(高汤)